酱酒工艺简称为两小、两大，酱酒，双醅串蒸再经量质摘酒，酱香白酒，分级陈酿，科学勾兑，严格检验，精心包装而出厂。喝起来既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的药香和爽口的微酸，酒体丰满协调。故被行家概括为：酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。而董酒也正是以“酒液晶莹透明，酱香白酒工艺，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”的特点。
鑫曦蓝：鑫曦蓝酒业集团已有近60年的酿酒历史，拥有纯粮固态发酵标志。荣获“贵州省白酒行业品牌企业”“贵州省白酒行业浓香型白酒标准化生产示范基地”“贵州省低度浓香型白酒企业”等荣获称号。将鑫曦蓝文化与产品文化相融合，开发了“德、仁、义、礼、智、信”等产品；霸王醉：石花霸王醉是鄂西北的——贵州鑫曦蓝酒厂的镇厂秘藏酒。其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度的独特口感，荣获“中国di一高度”、“湖北极ji品pin酒”、“襄樊三宝”等美誉。
白酒，其微量成分的总数应该不少于100种，酱酒工艺，有人认为总数在150种以上。目前中国白酒分为十二大香型，安顺酱酒，它们均含有近200种微量成分，只要在组合上不一致，就会产生各种香型的风格，其中某一部分或小部分微量成分为它的主体香型。 茅mao台镇酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，是真正的粮食酒，加上必须长期窖藏，沙田镇酱香酒，品质优异，是白酒中的主要香型，仁怀酱香酒，越来越受到高中端消费者的喜爱。
贵州鑫曦蓝酒业(图)-酱酒-安顺酱酒由贵州鑫曦蓝酒业有限公司提供。贵州鑫曦蓝酒业有限公司（www.gzxxljy.com）位于贵州省贵阳市南明区花果园彭家湾花果园项目M区1栋1单元31层13号房。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前贵州鑫曦蓝酒业在白酒中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。贵州鑫曦蓝酒业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。贵州鑫曦蓝酒业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
